Coma, reze, ame em Marrocos



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Um país com quatro cadeias de montanhas, dois longos litorais e deserto, o Marrocos não precisa se esforçar muito para ser diversificado em suas artes culinárias, locais sagrados e ambientes românticos.

Cozinha Saborosa

Rabat e Fez são os melhores lugares para explorações culinárias sérias. Enquanto Rabat é a cidade marroquina mais moderna e confortável, Fez é tradicional e fascinante. Ambos oferecem climas perfeitos para aventuras culinárias e atraíram alguns dos melhores chefs do país.

Alguns podem argumentar que Marrakech também é um ótimo destino gastronômico - e eu não discordaria - mas o que está acontecendo em Rabat e Fez vai além de atender aos turistas e é direcionado aos locais também.

Aqui estão algumas experiências culinárias marroquinas únicas que vale a pena conhecer:

Trufas brancas

Você pode encontrá-los à venda ao longo da estrada de Rabat a Meknes.

Empilhados artisticamente em baldes virados, eles são vendidos perto de carvalhos crescendo em um solo especial que estimula a relação simbiótica entre a trufa e as raízes do carvalho.

óleo de argan

Uma especialidade do Marrocos. É um óleo tostado de nozes, tradicionalmente derivado de um processo complexo: os caroços não digeridos do fruto do argão, após serem comidos por cabras que trepam em árvores, são retirados do esterco dos animais, depois limpos e torrados.

Em seguida, os caroços são moídos ou prensados ​​e o óleo é engarrafado para uso culinário ou posteriormente processado para cremes e pomadas cosméticas.

Mas não se preocupe, hoje o óleo é produzido de forma mais higiênica. Seu sabor é um cruzamento entre óleo de amendoim e azeitonas verdes recém-esmagadas - uma maneira absolutamente deliciosa de temperar uma salada.

Açafrão

Taliouine - ao sul de Marrakech - oferece um toque único aos açafrões espanhóis e iranianos mais comumente encontrados. O açafrão de Taliouine tem seu próprio sabor devido à composição do solo do sul do Marrocos.

Vinho

O Vale do Meknes produz o melhor vinho marroquino, que já percorreu um longo caminho. Embora as uvas para vinho tenham sido cultivadas aqui desde os tempos romanos, nos últimos vinte anos a indústria começou a fazer certas safras que os amantes do vinho em todo o mundo gostariam de adicionar às suas adegas.

Um favorito particular meu é Château Roslane Premier Cru da A.O.C. Les Coteaux de l’Atlas.

Escargot

Copos de escargot ao vapor e com concha são um lanche divertido que você provavelmente verá na rua à noite.

As pessoas se reúnem ao redor do carrinho do vendedor de caracol e bebem e mordiscam essas iguarias quentes de casca listrada.

Experiências Sagradas

O maior desafio para viajar no Marrocos é que os visitantes não muçulmanos não podem entrar nas mesquitas e santuários, com exceção da mesquita Hassan II em Casablanca.

No entanto, a beleza natural do Marrocos mais do que compensa isso e possui o que minha amiga marroquina Saadia chamaria de “o Grande Waloo” - o Grande Nada - como uma presença divina total e pura.

Da vista do oceano ao desfiladeiro da montanha e ao Grande Waloo das dunas do deserto rosado laranja do sul, o sagrado do mundo natural está aberto a todos. Você pode escolher de acordo com suas preferências.

Para os amantes do oceano, explore a costa atlântica de Asilah a Essaouira.

Se você estiver em montanhas, qualquer parte do interior - de norte a sul - dá lugar a excelentes vistas, cujo único sinal de habitação humana vem dos pastores e suas ovelhas de rosto marrom, cabras pretas e burros robustos.

Aqueles que ouvirem o chamado do deserto devem seguir para o sul, para Merzouga, e fazer uma caminhada de camelo pelas dunas.

Para uma rara chance de experimentar as tradições sagradas marroquinas como um local, venha a Fez em junho e julho para o Festival de Música Sacra Mundial de Fez, quando espaços sagrados de outra forma fechados aos visitantes abrem suas portas em toda a cidade.

Outro festival de música semelhante acontece anualmente em Essaouira em junho: The Gnaoua and World Music Festival.

Locais Românticos

Asilah e Essaouira comandam um ar romântico, com suas configurações à beira-mar e cenas de arte bem estabelecidas. São também duas cidades com um clima aberto e internacional que as torna relaxantes.

Asilah é menor e um pouco mais íntimo, enquanto Essaouira tem possibilidades mais expansivas. Ambos têm o cenário dramático de cidades antigas fortificadas contra o grande azul aguado do Atlântico.

Rabat é a cidade mais suave e cosmopolita de Marrocos, que convida a interação do visitante com os habitantes locais. Vários cafés oferecem lugares confortáveis ​​para homens e mulheres desfrutarem de uma xícara de chá ou café.

O bairro medieval à beira-mar de Rabat, a medina murada, é um lugar acolhedor para passear, fazer compras e conversar com os artesãos que esculpem ou pintam em madeira ou trabalham em prata e ouro.

Finalmente, as ruínas romanas de Volubilis, a capital da província romana desta parte da África (e conhecida em árabe como Walili), merecem uma menção.

Seu apelo romântico reside no belo Vale de Meknes que o rodeia e nas pedras e mosaicos antigos da cidade velha.

CONEXÃO COMUNITÁRIA

Outros guias da série Eat, Pray, Love podem ser encontrados em Portugal e Espanha.

Outros três artigos que saciarão suas necessidades de comida, espírito e amor são As melhores cidades do mundo para comida tarde da noite, Como visitar com respeito os lugares sagrados ao redor do mundo e O Guia barato do romântico para o sul da França.


Assista o vídeo: Comer Rezar Amar Eat Pray Love - TV-Spot


Comentários:

  1. Gardarr

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